近日，甘肅前進集團傳祁甘味乳業有限公司奶酪生產線正式投入生產，這是前進集團轉換賽道以來取得的又一重大成果。

奶酪是比較常見的一種食物，它含有豐富的營養成分，吃起來香甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃奶酪。歐美人說奶酪營養價值很高，天天離不開。奶酪英文是“cheese”，法國人喚它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”，日本人稱它為“チーズ”。在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls）。可是說，奶酪是當今世界里最流行的食物之一，深受人們喜歡，有著廣闊的市場前景。

奶酪可以直接食用，可以放在面包或三明治里吃，可以做成蛋糕和其他糖果，可以代替沙拉醬和其他簡單的食物，也可以在新鮮果汁中食用，還可以作為火鍋或各種熱菜的配料，用途方法豐富多彩。

隨著奶酪生產線投入生產，用祁連山下好牧場好牧場生產的優質奶酪將會成為前進集團新的經濟增長點，為集團公司的長足發展注入強勁的動力。（武建壽）