近日，甘肅前進現代農業發展集團有限公司投資10億元，日處理鮮奶能力達2400噸的傳祁甘味乳業投入試營運后，吸引了國內外食品企業的廣泛關注，國內外客商紛至沓來，已與上百家企業和客商達成了合作關系和產品供貨協議，部分產品供不應求，形勢喜人，有效破解了企業發展瓶頸，為甘肅乳業走出困局蹚出了一條新路。

近幾年，受國際國內大環境影響，飼草上漲，原奶產能過剩，奶價下行，奶牛養殖行業陷入低谷，許多小型奶牛養殖企業舉步維艱。盡管甘肅河西走廊地域廣闊，光照時間長，工業污染少，飼草質量高，畜牧養殖疫病少，是國際上公認的奶牛養殖黃金區域，所生產的原奶品質優良，但因甘肅省內沒有大型乳業加工工廠，畜牧養殖抗風險能力變差，市場議價能力弱，行業話語權分量不足，原料牛奶滯銷，畜牧養殖效益下滑。

作為甘肅奶牛養殖行業排名第一位的甘肅前進現代農業發展集團公司，一直積極探索以科技創新為驅動的高質量發展模式，可以說，創新是前進集團的“基因”。面對全國乳業低迷的大形勢，審時度勢，轉換賽道，將牛奶深加工作為企業發展方向，加大生產模式和技術創新力度，積極加強與國際國內科研機構、高等院校、技術團隊的合作與交流，引智、引才、引資，在短短一年多的時間內，已建成3座生產車間，可生產奶酪凝乳塊、稀奶油、乳清制品、奶油奶酪、馬蘇里拉、黃油等60種產品。

縱觀國際乳品行業發展，2023年中國人均年消費奶制品量只有43公斤，而全球平均水平為110多公斤。國內乳品發展還是以原奶產品為主，而發達國家已從原奶消費走向深加工乳制品消費。目前，國內食品企業所需的奶酪、奶稀油、黃油等工業原料絕大部分仍然依靠進口。尤其是乳品深加工的重點產品奶酪，是奶制品當中非常稀缺的固態形式，但絕大多數產品都靠進口。

甘肅前進現代農業發展集團公司建設的全國首家乳品精深加工企業甘肅傳祁甘味乳業，用科技創新作先導，通過牛奶精深加工，將生鮮牛乳的成分進行分解，形成酪蛋白類，乳清蛋白，稀奶油，黃油，乳糖等多種天然原料，產品應用輻射范圍加大，面向現有乳制品行業、烘焙行業、咖啡茶飲行業、冷凍食品、肉制品、大健康食品行業提供優質天然乳制品原料，使傳統乳業加工發生了深刻變革，填補了國內空白，對進口乳原料形成了替代及補充態勢。

據行業協會和專家分析，隨著中國經濟的不斷發展，中國人民生活水平的不斷提升，奶酪等深加工乳制品必將進入老百姓的餐桌。而奶酪的生產和普及，既能消化過剩的原奶，帶動牛奶生產走出低谷，又能夠在很大程度上提升中國人“奶攝入量”數據，實現“喝奶”與“吃奶”齊頭并進。今后，深加工乳品在中國的發展“大有可為”，未來五到十年，僅奶酪一項的市場規模有望超1000億。奶酪在中國的普及推廣，將為消費者提供優質的營養價值、創造差異化的消費體驗、釋放新興消費動力、創造多元化的奶酪爆款。尤其是奶酪企業通過不斷的產品研發和創新，將會為中國奶酪產業提供更豐富的產品形態，為整個乳業提升新質生產力，促進乳業高質量發展注入新的推動力量。

目前，傳祁甘味乳業具有四大發展優勢：首先具有奶源優勢。公司依托甘肅前進集團公司旗下前進牧業北緯38℃黃金奶源基地、有機奶源基地，保證了優質奶源的生產供應。其次具有區域優勢，甘肅省每天生產鮮奶3000噸，可以滿足工廠的奶源需求。其三是具有技術優勢。公司與國內乳品研發生產一流技術專家和團隊合作，依托研發創新。工廠設計從牛奶特性出發，對牛奶中的蛋白和脂肪進行分離，根據其不同特性挖掘產品的高附加值。從液態奶到半固體的奶酪，再到乳清粉等粉體產品，實現了乳品的全品系深度加工；產線設計采用工業4.0配置的全自動生產線，所有產線通過中央控制室控制，保證產品標準化的同時，最大限度保證產品品質。其四是具有模式創新優勢。公司的生產模式和產品區別于同質競爭，業務模式從OEM，ODM，再到OBM，可以從簡單代工到共建共享市場，充分實現了乳制品加工利益最大化。同時從飼草種植，奶牛養殖再到乳制品深加工，一二三產業深度融合發展。

據悉，在未來兩年，傳祁甘味乳業將會根據市場和新產品開發進一步增加投資10億元，全部建成后日處理鮮奶有望突破3500噸，產品品種可達100多個，能夠滿足食品行業多層次需求，同時也帶動甘肅乳品行業向高端化、智能化、集群化轉型升級，創出新“食”力。隨著傳祁甘味乳業的加快發展，不但會帶動集團公司牧業板塊的穩步發展，還會為甘肅乳業打開無限想象空間，以前所未有的方式重塑生產方式、產品形態和服務模式，催生出全新的生產力質態，進而帶動全省奶牛養殖行業走出困局，使這一帶動農民增收致富，助推鄉村振興，加快地方經濟發展的產業發揮出獨特優勢。

傳祁甘味乳業首席專家董彥軍說：甘肅乳業要突破發展瓶頸，做大做強，必須擺脫傳統發展方式、提高科技水平，與歐美接軌，對乳制品行業進行升級，形成新形式和新質態。在當前背景下，前進集團需要通過轉型升級和“騰籠換鳥”等方式，進行全面改造和提升，通過乳制品的深加工，不斷創新產品，逐步替代進口乳制品原料，同時也解決了周邊奶源的淡旺季消化，坑農傷農的嚴重問題，形成奶農保障加工企業發展，加工企業為畜牧養殖保駕護航的雙贏局面，為甘肅黃金奶源帶的騰飛注入強大活力。

前進集團常務副總經理、傳祁甘味乳業董事長韓志強表示：甘肅傳祁甘味乳業能夠在較短的時間內建設投入試生產，得益于甘肅這片民營經濟發展的熱土，得益于甘肅省各級政府的大力支持，蘭州新區的工業基礎和區位優勢，得益于傳祁甘味乳業上下游產業鏈的協同發展。“堅持綠色發展、創造健康產品，增進民生福祉”，是前進集團的“愿景”。前進集團投資國內第一個專業的乳制品深加工工廠，不僅解決了前進畜牧養殖的供需問題，還提高了周邊養殖廠的抗風險能力，深加工的百種產品填補了國內生產空白，降低了進口依賴，符合國家提出的戰略政策。順應時代潮流，走新質生產力之路，這是前進集團破解乳品行業當前面臨的困局，逆勢而行，發展壯大的“秘訣”，我們將繼續堅定地按照這條路，一直走下去。

新質生產力是當下中國經濟的一個高頻詞，也成了推動高質量發展的關鍵。科技創新能夠催生新產業、新模式、新動能，是發展新質生產力的核心要素，而民營企業是科技創新的重要力量，在加快發展新質生產力上大有作為，大有可為。（武建壽）