2023年12月8日，《乳業在線》在北京舉辦了“奶酪產業創新與發展論壇”。參加論壇的有全國奶酪領域的專家學者、相關企業、投資機構負責人。甘肅前進現代農業發展集團有限公司常務副總經理、甘肅傳祁甘味乳業有限公司董事長韓志強帶領團隊應邀參加了會議。

會上，農業農村部食物與營養研究發展中心副研究員楊禎妮、美國奶酪學會中國代表Miccha HU、STONE X亞洲區首席李一凡、荷蘭合作銀行食品及農業研究部總監黃文君、妙可藍原制事業部總監吳麗園等專家學者從奶酪產業發展趨勢、奶酪產業消費分析、產品核心競爭力等不同方向對奶酪產品的發展進行了深入探討和交流，提出了加快奶酪發展的意見和建議。

經過多年發展，我國液態奶、酸奶等細分乳品行業的發展已經比較成熟，市場增長開始放緩。但奶酪行業卻逆勢而上，推動了中國乳制品消費升級，走出了獨立的發展行情。從2018年起，零食奶酪品類迎來爆發式增長，各式各樣的零食奶酪產品已經成為超市、便利店中的常客。從2018年到2022年，國內奶酪品類復合增長率達到了30%。進入2023年，國內奶源供應過剩、價格低迷的情況較為突出，乳品原料深加工和產品創新成為行業關注的焦點。作為我國乳制品增長最快的賽道之一，越來越多的資本進入奶酪賽道，加速了奶酪產業創新與發展。奶酪產量不斷增長，市場規模持續擴張，標志著奶酪正在進入中國人的餐桌，逐漸成為日常飲食的重要組成部分。

一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業。發展奶酪產業是推動奶業振興，促進乳品消費的一個重要抓手，不僅有利于產業協調發展，更有利于滿足多樣化的乳品消費需求。在全聯農業產業商會指導下，《乳業在線》舉辦的這次論壇，將對未來中國奶酪產業的創新方向、如何借鑒國外奶酪行業發展經驗、如何跨界破圈加快奶酪發展提出具有戰略性和前瞻性的建議，也將對前進集團轉型升級，將乳制品作為延伸產業鏈新賽道的發展方向產生有益啟迪。（武建壽）