為深入貫徹落實2024年中央一號文件關于“完善液態奶標準，規范復原乳標識，促進鮮奶消費”精神，2024年3月30日，國家奶業科技創新聯盟（以下簡稱“奶業聯盟”）、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、農業農村部食物與營養發展研究所、中優乳奶業研究院（天津）有限公司共同主辦的“奶業發展形勢分析暨2024年國家奶業科技創新聯盟工作推進會議”在北京召開。會議主題是“擴大奶類消費  助力健康中國”。

國務院發展研究中心農村部程郁副部長，中央財辦（中央農辦）經濟九局王東杰副處長，農業農村部畜牧獸醫局奶業處衛琳處長，農業農村部發展規劃司陳囿淞四級調研員、閆曉璐四級調研員，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清女士，中國農業科學院科技管理局劉濤副局長，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張明富書記等領導和專家出席會議，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所鄭楠研究員、西北農林科技大學羅軍副校長、農業農村部食物與營養發展研究所程廣燕研究員分別主持會議。管理部門、奶業企業、專家學者、行業協會和新聞媒體的代表160余人參加會議。

張明富書記、劉濤副局長、劉亞清秘書長和衛琳處長分別致辭和講話，就聯盟建設、持續實施優質乳工程、發展模式創新和發展奶業新質生產力等方面提出了要求。

劉亞清秘書長在致辭中分析了當前奶業形勢，從三個方面提出促進奶類消費的設想。她指出，奶業聯盟成立于2016年，正是中國奶業持續負增長、進口乳制品年增長率超過30%的危難之際。著眼奶業質量安全狀況的擔憂，使命當時消費信心低迷的破局，奶業聯盟以“國家優質乳工程”為制高點，以巴氏鮮奶推進為突破口，帶動行業引發了一場革命性的質量保衛戰。從這個意義上來講，奶業發展的背后有聯盟的突出貢獻！

她認為，當前奶類消費低迷，既有經濟發展的環境，也有行業快速擴張的困擾，但不變之道唯有求變，最大的變量仍然是乳制品的質量。從這個意義上來講，“國家優質乳工程”的設立可謂占盡先機，這體現出中國農科院的戰略眼光、奶業創新團隊的辛勤付出、創新聯盟的精誠團結。2024年中央一號文件明確提出“完善液態奶標準，規范復原乳標識，促進鮮奶消費”，既是對奶業聯盟科技創新的肯定，更是奶業聯盟的光榮使命。

會議特邀國務院發展研究中心宏觀經濟研究部第二研究室主任李承健研究員作“當前我國宏觀經濟形勢分析及趨勢展望”專題報告、尼爾森IQ北區銷售增長團隊負責人鄭健副總監作“2024年食品飲料與奶業行業展望”報告。兩個報告分別就我國宏觀經濟形勢和奶業市場動態作了詳實精彩的講解，為與會的領導、專家、企業家和奶業同行提供了豐富的信息，讓大家對2024年乃至十四五期間奶業發展面臨的挑戰與機遇有了更深入思考。王加啟研究員作“信心堅如磐石    創新引領未來”聯盟工作報告。

根據國家統計局公報顯示，2023年牛奶產量4197萬噸，增長6.7%，受整體消費降級和人口負增長雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養殖企業面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業面臨消費不振與大規模噴粉的困擾，這反映出我國奶產品仍然存在供需結構不平衡，奶業競爭力不強、奶類消費培育不足等諸多挑戰。但是，從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%。隨著收入增長和營養健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。

奶業聯盟以構建新型的“種植—養殖—加工—消費—健康”一體化利益聯結共同體為核心，把消費與健康納入奶業鏈，大力實施優質乳工程，持續推進節本增效優質擴消費行動，進一步開拓奶業高質量發展新局面，助力健康中國戰略。截至2023年，奶業聯盟共發布優質乳標準66項，形成“優質原奶—綠色工藝—品質評價”優質乳工程全產業鏈標準化技術體系。目前已經有28個省（自治區、直轄市）的71家乳制品企業實施優質乳工程，生產的優質巴氏殺菌乳中活性因子乳鐵蛋白含量從2017年的10.4 mg/kg，提高到2022年的42.9 mg/kg，2023年優質巴氏殺菌乳產量占巴氏殺菌乳產量的比例達到97%，“優質奶產自本土奶”的理念已經成為奶業振興的共識，國產奶業正在從傳統的依靠變換花色品種和廣告包裝的同質化競爭，向提升內在品質轉變，從根本上增強了示范企業對進口奶的核心競爭力。

按照2024年中央一號文件關于“完善液態奶標準，規范復原乳標識，促進鮮奶消費”的要求，奶業聯盟于2024年3月7日至8日對20家優質乳工程實施企業開展檢測技術培訓和檢測能力公益性大比武活動，會議對14家獲得優秀獎的單位進行了表彰。在會議上，奶業聯盟分別與天津海河乳品有限公司就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”、與山東得益乳業股份有限公司就“富鍶功能原生牛奶研發”簽訂了戰略合作協議，這標志著我國本土鮮奶的特異性品質研發進入新階段，將進一步推動奶業向品質提升的方向邁進，助推奶業高質量發展。

會議圍繞“擴大奶類消費  助力健康中國”主題，安排了奶業發展形勢分析企業家圓桌論壇，福建長富乳品有限公司董事長蔡永康先生、中墾牧乳業（集團）股份有限公司黨委書記董事長兼總經理邱太明先生、山東得益乳業股份有限公司董事長王培亮先生、河南花花牛乳業集團股份有限公司總經理楊永先生、天津海河乳品有限公司黨委書記董事長鄒旸先生作為企業界代表，分享了各自企業的發展經驗，在面對挑戰和困難中積極探索的勇氣，以及為滿足人民美好生活需要而創新的產業發展模式。出席會議的產學研各界代表立足奶業前沿科技熱點、緊扣產業可持續發展需求、結合國家相關政策，圍繞行業未來發展趨勢進行了討論研判，認為持續實施優質乳工程，進一步提高國產奶核心競爭力和話語權，全力把國產奶打造成為優質奶，為人民美好生活奉獻一杯好奶，既是全體奶業人的初心與使命，也是推動奶業高質量發展的重要舉措。（中國奶業協會）