近日，農業農村部市場與信息化司發布了《農產品供需形勢分析月報（2024年3月）》，其中包括牛奶的相關情況。

《月報》指出，2024年3月乳制品市場的特點是生鮮乳收購價繼續下跌。預判后期國內市場，生鮮乳產量穩定增長，乳制品消費低速恢復，生鮮乳供應過剩情況持續，后期價格將繼續下跌。國際市場，受牛奶產量增長乏力和歐洲農民抗議活動的影響，乳制品生產緩慢，供應偏緊，后期價格將保持上漲趨勢。

以下為《月報》中涉及牛奶部分的內容：

生鮮乳收購價繼續下跌

生鮮乳供應充足，乳制品消費低速恢復，生鮮乳階段性過剩，供大于求。3月，奶業主產省生鮮乳收購價每公斤3.55元，環比下跌2.2%，同比下跌11.0%。

鮮奶和奶粉零售價格環比下跌

居民乳制品消費增長乏力，鮮奶和奶粉零售價格環比均下跌。據中國價格信息網監測，3月，全國監測城市鮮奶平均零售價格每斤5.67元，環比下跌0.7%，同比上漲0.2%。其中，袋裝鮮奶每斤5.28元，環比下跌0.4%，同比上漲0.4%。盒裝鮮奶每斤6.06元，環比下跌1.0%，同比持平。

3月，全國監測城市奶粉平均零售價格每斤131.47元，環比下跌0.3%，同比上漲5.3%。其中，進口奶粉每斤155.55元，環比上漲0.4%，同比上漲6.2%；國產奶粉每斤107.39元，環比下跌1.2%，同比上漲4.0%。

1-2月累計，乳制品進口量同比下降

受國內消費需求偏弱影響，貿易商缺乏進口動力，乳制品進口量下降。據海關統計，2月，我國乳制品進口量19.82萬噸，同比下降17.1%，進口額8.08億美元，同比下降24.1%。1-2月累計，我國乳制品進口量43.35萬噸，同比下降12.8%，進口額16.55億美元，同比下降24.5%，出口量0.91萬噸，同比增長5.7%，出口額0.35億美元，同比下降10.3%。

分品類看，1-2月累計，鮮奶進口10.42萬噸，同比下降10.1%；酸奶進口0.17萬噸，同比下降37.8%，原料奶粉進口16.47萬噸，同比下降3.3%；乳清粉進口8.63萬噸，同比下降24.0%，奶油進口1.96萬噸，同比下降7.4%，嬰幼兒配方奶粉進口2.87萬噸，同比下降39.2%；奶酪進口量2.58萬噸，同比增長0.7%。

奶粉國內外價差環比縮小

由于國內生鮮乳價格呈下跌趨勢，國內外價差縮小。2月，新西蘭原料奶粉進口完稅價折人民幣每噸25544元，比國內原料奶粉價格每噸低3778元。

國際乳制品價格環比上漲

美國、歐洲乳制品需求旺盛，國際乳制品價格上漲。據英國環境、食物與農村事務部（DEFRA）統計，2月，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發均價每噸分別為6195美元、2733美元、3982美元和3908美元，環比分別上漲6.1%、上漲1.0%、上漲0.3%和上漲3.7%，同比分別上漲21.4%、下跌2.3%、上漲0.6%和下跌13.2%。

預計國內生鮮乳收購價格繼續下跌，國際主要乳制品價格保持上漲趨勢

國內市場，奶牛存欄和單產同步提升，在牧場未完全進行產能調整、乳制品消費沒有明顯提升的情況下，生鮮乳供給過剩情況將持續，預計價格繼續下跌。國際市場，乳制品生產速度受牛奶供應偏緊和歐洲農民抗議活動等影響而放緩，黃油、奶粉等乳制品庫存偏緊，在大洋洲和美國強勁的出口需求支撐下，后期國際乳制品價格預計保持上漲趨勢。（甘肅省奶業協會）