7月3日，第五屆中國奶酪產業發展大會在武漢國際會議中心盛大召開，會議主題為“推進奶酪產業優化創新，引領消費新時尚”，旨在聚焦中國奶酪產業的突破與重建。

●奶酪產業的創新與轉型 

妙可藍多始人、總裁柴琇在會上指出，2023和2024年是中國奶酪行業的震蕩調整期。面對市場環境的變化，奶酪產業需要重新思考和定位，以適應新的市場環境和消費趨勢。柴琇提出的“多樣化可能性”概念，即“喝奶與吃奶并行”“主食輔食與休食并行”“TO C與TO B并行”，為中國奶酪產業的創新與轉型指明了方向。

●奶酪產業的未來展望 

中國奶酪產業的未來充滿無限可能。通過差異化定位，行業企業有機會在奶酪品類的細分市場中成為領導者。從奶酪棒1.0時代向家庭餐桌等更多場景的2.0時代進化，不僅是產品創新的需要，也是市場發展的必然趨勢。

●結語 

中國奶酪產業的“整體突圍”是一場深刻的變革，需要行業內外的共同努力。面對市場的挑戰，奶酪產業必須不斷創新，適應變化、擁抱變化、成為變化。只有這樣，奶酪產業才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，實現可持續發展，引領消費新時尚，為消費者提供更多樣化、更高品質的奶酪產品。

通過這次會議，中國奶酪產業展現了其轉型升級的決心與信心。隨著產業的不斷優化和創新，我們有理由相信，中國奶酪產業將迎來更加光明的未來。（來源：乳業在線）