乳業，作為我國食品工業的重要組成部分，近年來取得了長足的發展。特別是在消費升級和健康觀念深入人心的大背景下，乳制品市場需求持續增長，為行業的發展提供了巨大的機遇。

目前，我國乳業發展呈現以下幾個特點:

1.市場規模不斷擴大。隨著人們生活水平的提高，對乳制品的消費需求不斷增加。從液態奶、酸奶、奶粉到奶酪等各類乳制品，市場規模不斷擴大，產品種類日普豐富。

2.產業集中度逐步提高。在政策引導和市場機制的作用下，我國乳業逐漸向規模化、集約化方向發展。大型企業通過兼并重組、擴大產能等方式不斷提高市場份額，產業集中度逐步提高；

3.科技創新成為行業發展的關鍵驅動力。在乳業發展中，科技創新發揮了重要作用。通過引進先進生產設備和技術，提高牛產效率，隆低成本;同時，研發新產品、新口味、新包裝，滿足消費者多樣化的需求。

4.綠色發展成為行業共識。在環保政策日益嚴格和消費者環保意識增強的背景下，乳業企業開始注重綠色發展和可持續發展，采用環保包裝材料減少能源消耗、提高廢棄物回收利用率等措施，推動乳業實現綠色發展。

5.國際化程度不斷提高。隨著經濟全球化的深入發展，我國乳業企業在拓展國內市場的同時，也積極開展國際合作，參與國際市場競爭。通過引進國際先進技術和管理經驗，提高自身競爭力;同時，也有部分企業開始布局海外市場，推動我國乳業的國際化發展。總體來看，我國乳業行業發展呈現出良好態勢。未來，隨著消費結構的升級和技術的不斷創新，乳業行業有望實現持續健康發展。

中國作為全球第三大牛奶生產國，原奶品質屢創新高，企業已躋身世界，中國奶業已成為現代農業和食品工業中，發展活力、增長最為迅速的產業之一。

但是，隨著消費需求的不斷升級和奶業的國際化競爭日益深化，國內奶業發展也面臨著不少困難和挑戰，突出表現在乳制品進口壓力較大，消費者對國產奶信心不足，消費能力總體不高，乳品銷量過早進入“爬坡頂”階段等。

專家表示，奶業的競爭歸根到底是奶源的競爭，應持續推進奶源抓型升級，加快轉變發展方式，通過奶源供給側改革，打通行業上下游利益聯結的“任督二脈”，把牧業和乳業捏成一個拳頭，深度融合，互相促進，合作共贏，從根本上提升民族奶業的國際競爭力，滿足消費費升級的需求，為解決國際化競爭的行業問題破局。（李玲）