你知道牛是色盲么？你親自擠過牛奶么？

你知道從牛奶到奶粉需要幾個步驟么？你看見過像喂養小嬰兒一樣，育兒式喂養奶牛嗎？

今天我們就來說說牛的有趣故事：

凌晨6點，張掖的溫度只有幾度。顧不上戶外的寒冷低溫，前進牧業德聯牧場的飼養員們早已開始了新一天的工作，新的希望也隨之到來。

作為一名牧場工人，我深知這份工作的意義。我與一群勤勞善良的伙伴一起悉心照料著牧場里成群結隊的小牛，為它們提供新鮮的食物和舒適的環境。每當看到那些可愛的小犢牛們，我的心中總是充滿喜悅。這大概就是我在牧場里上班的意義所在。上班之前還要將酸化奶加熱到適宜溫度，只有這樣，凌晨6點鐘的小牛犢們才能第一時間喝到熱乎新鮮的早餐。

迷彩色厚棉服裹得嚴嚴實實，北方特有的棉帽下呼出白色呵氣，飼養員們在“犢牛島”上逗弄著出身剛有3天到2個月大的小牛。鼻子上還沾著奶痕的小牛很喜歡我們飼養員，不斷開心地舔舐著我們的手指頭。

一開始喂奶的時候，都是用奶瓶喂的，等到小牛會吃的時候，我們再用加奶車把熱乎乎的酸化乳放到奶盆里面，小牛們都爭搶著從犢牛島里面出來吃奶，因此我們早就和牧場的這群牛寶寶們培養出了深厚的感情。緊接著，我們的酸化乳師傅還要為它們準備下午和第二天的“伙食”。中午11點左右，飼養員忙完小牛的飼喂工作后還要為新出生的小牛準備“新家”。“照顧小牛跟照顧自家小孩子一樣一樣的”飼養員樂呵呵的說，“牛是單一性的動物，不要輕易改變奶牛的作息和吃飯時間，否則就會產生應激反應”，牧場犢牛組長跟我們解釋說。

除了新生牛犢能得到“極其溫柔的呵護”外，在牧場的每一頭成年奶牛也從來不缺來自人類的“寵愛”。聽牧場奶廳的擠奶員說，每到擠奶時間，泌乳期的奶牛就會井然有序排隊從各自的牛舍通道走進擠奶廳、走上轉盤，準備開始擠奶。“牛是很有記憶性的動物，知道到什么時間應該干什么”。而上了轉盤的奶牛，大多都正在享受著倒嚼——牛只在它認為是安全、放松、舒服的環境里，才會有這樣的反芻。

我們對節假日的印象，就是熱鬧、喧騰。而在牧場里，這樣的場景每天都在上演著，不再有節日和工作日的區分。雖然牧場里的奶牛和工作人員每天“按點打卡”，比普通人還要“自律得多”，但每一個環節，卻都有它們專屬的“俏皮時刻”。偶爾也有奶牛會“耍耍性子”不上轉盤，固執地在轉盤附近轉悠、磨蹭?！罢{皮”夠了就會主動上轉盤，因為它們知道自己該干什么了，也著急快點完事，回牛舍吃飯、運動場跑步……。

與想象中不同，養?？墒羌藴驶?、精細化的活。當小牛犢成長到3到6個月時，它的主要營養就不能單純從奶中獲得，必須加入含有微量元素和蛋白質等營養物質的“顆粒料”。長到6個月后，則需要開始吃麥秸、青貯、以及整粒玉米蒸熟后壓成薄餅烘干的“壓片玉米”。為了保證飼草安全可控，保證奶牛營養，前進牧業從那時起便開始打造自己的專屬牧草種植基地，從源頭把控青貯質量——4月下旬播種，8月到9月經牧場檢測青貯的干物質含量，達到一定的數值后牧場才能收割，然后再進一步制作成供給奶牛的糧食。

除了本地產的玉米和燕麥草等青貯飼料之外，德聯牧場的奶牛食譜里，還有從國外進口的糧食。飼養員再加入礦物質和維生素，把它們統一調配成營養豐富的飼料，然后按照科學比例用TMR飼料攪拌罐均勻攪拌，最后送到每間牛舍的“餐桌”前。

在我沒來牧場上班之前，和大部分普通人一樣，對我們餐桌上的牛奶、奶粉，只停留在各種參數指標、價格和品牌的粗淺理解。但現在這一系列標準化流程下來，每一只被寵愛的奶牛，每一個辛勤工作的牧場員工，都在反復告訴我們，每一口營養豐富的牛奶，背后都是“滴滴皆辛苦”。（滾海龍）