近年來，一家從農民養牛專業合作社基礎上發展而來的甘肅前進牧業科技有限責任公司，依靠其獨特的發展模式逐步成長壯大，成為奶牛養殖行業甘肅排名第一位、全國排名第十二位的“農業產業化國家重點農頭企業”，獲得“全國優質奶源基地”、“全國學生奶源基地”、“有機奶源認證”、“全國優秀乳品加工廠”等與產品質量相關的多項認證和獎勵。前進牧業也發展成為集牧業、乳業、飼料、有機肥及相關附屬產業為一體的綜合性企業集團——甘肅前進現代農業發展集團公司，公司業務涵蓋奶牛養殖、飼草種植、鮮奶及乳制品生產銷售、飼料生產、有機肥生產銷售、養殖廢棄物資源化利用、技術咨詢、教育培訓等諸多領域。尤其是集團公司旗下的甘肅傳祁乳業生產的乳制品，因其優良的品質成為西部地區優質乳品的新名片。

撇過公司的發展模式、管理方法、質量體系等與公司發展和產品質量息息相關的這些因素，單從農業地理的角度，我們來破解傳祁乳業生產的乳制品為什么有卓越品質的密因，揭開傳祁牛奶的神秘面紗。

前進集團旗下的前進牧業和傳祁乳業地處河西走廊、祁連山下的張掖。祁連山是一組山脈群，東西綿延，南北賡續。東至黃河流域，與秦嶺、六盤山相連，西面在當金山口與阿爾金山脈相連，全長近1000公里。祁連山的高度有3000至6000米，而主峰有5500多米。這是一個巨大的山脈系統，有許多西北—東南平行的山脈和寬闊的山谷，山脈中有3300多個冰川，面積2000多平方公里，儲水量1320億立方米，在甘肅境內祁連山的北麓共有大小河流33條，占河西走廊河流數的58.9%，是河西綠洲灌溉的主要水源。其中河西內陸河流域排名前三的黑河、疏勒河與石羊河灌溉了河西走廊和內蒙古自治區額濟納旗70萬公頃農田，養育著近500萬人口、800萬只牲畜，是河西五市乃至內蒙古西部地區的“生命線”和“綠色水庫”，護佑著西北的生態安全，為河西走廊提供了干凈純潔的水源。

攝影：朵新勝

祁連山北麓，雪山綿延而下，從陰濕寒冷的高山冰雪植被氣候帶、高山灌叢草甸氣候帶、亞高山森林草原氣候帶、淺山干草原氣候帶、淺山荒漠草原氣候帶，哪一個氣候帶都少不了草原，離不開草原。祁連山的這一天然特征，賦予了張掖一片片天然優質牧場，在孕育了張掖市境內的206萬畝森林、3033萬畝草原，為農牧業發展提供了堅強的保障。

祁連山下有一片水草豐美的草原，叫做夏日塔拉（也叫皇城灘、大草灘）。這里曾是匈奴王和回鶻人的牧地，也是元代蒙古王闊端汗的牧場。清人梁份所著的地理名著《秦邊紀略》中說：“其草之茂為塞外絕無，內地僅有。”夏日塔拉是一片四季分明、風調雨順的草原。藏族史詩《格薩爾》中說這一片草原是“黃金蓮花草原”。而堯熬爾人和蒙古人均稱之為“夏日塔拉”，意為“黃金牧場”。焉支山矗立在“黃金牧場”北面，圍繞焉支山的是大馬營灘，這里是歷史上“天馬”的產地，漢武帝就是從此獲得良馬，最終擁有了強大的騎兵。焉支山腳下的山丹軍馬場有著2000年的悠久歷史。由此可見，祁連山自古就是優良的牧場。

攝影：王政德    

北緯38度的張掖，處于祁連山地槽邊緣拗陷帶。喜馬拉雅運動時，祁連山大幅度隆升，走廊接受了大量新生代以來的洪積、沖積物。自南而北，依次出現南山北麓坡積帶、洪積帶、洪積沖積帶、沖積帶和北山南麓坡積帶。沖積平原形成了張掖的大片綠洲。這些沖擊帶地勢平坦、土質肥沃、引水灌溉條件好，具有日照時間長、晝夜溫差大、大氣透明度好的特點，為各類農作物的生長發育提供了得天獨厚的光熱條件。豐富的光熱資源造就了張掖農牧業發達、農牧產品質量優良的天然環境。因此，張掖市是農畜產品及農作物生長黃金產區，屬于典型的綠洲農業區，依靠祁連山冰川融水灌溉的農作物，不但使張掖成為全國農作物高產示范區，也是優質農作物的地理標志。民國時，清華大學校長羅家龍來到張掖，一句“抬頭不望祁連雪，錯把甘州當江南”的詩句，將張掖的美麗富庶渲染得淋漓盡致。

現代科技突飛猛進，對祁連山的牧場為何是優質牧場有了科學定義。這一區域內的草原和牧草由于雨水充沛，氣候干燥，光熱資源豐富，晝夜溫差大，生長的牧草蛋白質、礦物質含量豐富，是牛羊等食草動物的天堂，奶牛食用這種環境下生長的飼草并在這種環境下成長，可帶來高產量、高品質的牛奶，而很少有疫病發生。在張掖這片沙漠綠洲中種植的飼草，干物質含量高，青貯飼料質量極佳，是高產奶牛最佳的飼草料基地，也是優質奶源的天賜凈土。

“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。盡管優質乳品的生產涉奶牛品質及嚴格的質量管理體系等諸多因素，但的的確確與奶牛的生存環境息息相關。（劉賢德、武建壽）